Salam , suke sangat makan tart telur sebab sedap …. so, jom kita cuba buat okehhhh !!

Bahan utk pastry

160g butter
100g caster sugar
1/2 biji telur
1 sudu kecil essence vanilla
2 sudu kecil serbuk badam
250g tepung gandum

Bahan utk kastard

3 1/2 biji telur – kocok 1/2 telur diambil dr pastry tadi
1 cawan susu cair
1 cawan gula
1 cawan air
2 sudu besar tepung kastard
1 sudu kecil esen vanilla
Caranya

Utk dough -
Pukul butter & gula sebentar ( tak payah kembang )
Masukkan telur kacau sebentar. Masukkan vanilla gaul rata
Akhir sekali masukkan serbuk badam & tepung uli menggunakan tangan sehingga menjadi doh
( kalau lembik tambah sedikit tepung )

Utk kastard -
Campur kesemua bahan kecuali tepung kastard
Gaul rata dengan whisk masak diatas api yg sederhana jgn sampai berbuih. Akhir skali masukkan tepung kastard gaul jgn sampai berketul
Angkat dan tapis dahulu sebelum digunakkan

Cara membuat tart
Masukkan dough diacuan. Ratakan, potong lebihan doh dihujung acuan
Cucuk dengan garfu diatas dough kemudian masukkan kastard tadi
Bakar bersama sehingga adunan telur menggelembong dan pastry garing ( jika suka garing )
Biarkan sejuk baru dikeluarkan dari acuan ;p

www.kongsiresepi.com